4 loại thực phẩm giúp mát gan và tăng cường chức năng gan
Gan là một cơ quan vô cùng quan trọng, nó đảm nhiệm chức năng thải độc và lọc máu cho cơ thể. Khi gan bị tổn thương hay mất chức năng sẽ dẫn đến rất nhiều biến chứng nguy hiểm. Chính vì vậy, việc bồi bổ và làm mát gan là điều cần thiết để gan luôn khỏe mạnh.
Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu 4 nhóm thực phẩm giúp mát gan và tăng cường chức năng gan một cách hiệu quả:
Rau má
Rau má là một loại rau phổ biến, dễ tìm mua và sử dụng. Trong Đông y, rau má được biết đến với tính mát, vị hơi đắng và có khả năng thanh nhiệt, lợi tiểu rất tốt. Các nghiên cứu cho thấy, trong rau má chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi như saponin, flavonoid,... có tác dụng:
- Giải độc gan, hỗ trợ gan thải độc tố và các chất cặn bã
- Ngăn ngừa tổn thương gan do các gốc tự do gây ra
- Chống viêm, làm dịu các tổn thương ở gan
- Thanh nhiệt cơ thể, giúp mát gan hiệu quả
Cách sử dụng:
Rửa sạch rau má, giã nát hoặc xay sinh tố cùng với chút đường cho dễ uống. Có thể dùng mỗi ngày 30-50g rau má để thanh nhiệt mát gan.
Các loại rau lá màu xanh đậm
Các loại rau xanh như rau bina, cải xoăn, cải ngọt, rau chân vịt... đều rất giàu chất xơ, vitamin và các hợp chất thực vật có lợi cho gan. Đặc biệt, chúng chứa nhiều chất diệp lục giúp hỗ trợ gan lọc và thải độc hiệu quả. Cụ thể, chúng có tác dụng:
- Chlorophyll trong các loại rau xanh có khả năng trung hoà kim loại nặng, hóa chất độc hại, bảo vệ gan khỏi sự tấn công của các tác nhân gây hại
- Vitamin C, E và các chất chống oxy hóa trong rau xanh giúp bảo vệ tế bào gan, ngăn ngừa tổn thương oxy hóa
- Hỗ trợ quá trình trao đổi chất, đào thải độc tố và cặn bã ra khỏi cơ thể.
- Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về gan như viêm gan, xơ gan, ung thư gan...
Lưu ý: Không nên ăn sống hoặc tươi quá nhiều rau xanh để tránh gây đầy hơi, khó tiêu.
Trái cây họ Cam quýt
Cam, quýt, chanh, bưởi... là những loại trái cây thuộc họ Cam quýt, rất phong phú về nguồn vitamin C. Cụ thể, trong 100g cam có chứa tới 50-70mg vitamin C. Chính vì vậy, các loại trái cây này rất tốt cho gan, có khả năng:
- Vitamin C giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa và đào thải các chất độc hại qua đường nước tiểu
- Kích thích các hoạt động trao đổi chất ở gan, giúp gan hoạt động bình thường trở lại để thực hiện chức năng thải độc
- Bảo vệ gan khỏi các gốc tự do gây hại, ngăn ngừa tổn thương tế bào gan
- Ngăn ngừa sự hình thành các khối u bất thường ở gan.
Cách dùng: Có thể ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước uống hàng ngày. Kết hợp với các loại rau xanh sẽ giúp bồi bổ và làm mát gan hiệu quả hơn.
Trà xanh
Ngày càng có nhiều bằng chứng khoa học chứng minh trà xanh có lợi ích to lớn đối với sức khỏe, đặc biệt là với gan. Flavonoid, catechin và đặc biệt là EGCG trong trà xanh có tác dụng:
- Chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào gan khỏi sự phá hủy của các gốc tự do
- Kích thích quá trình apoptose diễn ra bình thường ở gan, loại bỏ các tế bào gan bất thường, ngăn ngừa ung thư
- Ức chế sự nhân lên của vi khuẩn Helicobacter pylori - một nguyên nhân gây viêm, loét dạ dày mạn tính.
- Hỗ trợ gan giải độc các hóa chất, thuốc độc và chất gây ung thư (carcinogens)
Cách dùng:
Uống trà xanh đun sôi vừa phải, khoảng 2-3 tách mỗi ngày sẽ giúp gan luôn khỏe mạnh.
Như vậy, với 4 nhóm thực phẩm trên (rau má, các loại rau lá màu xanh đậm, trái cây họ Cam quýt và trà xanh), gan sẽ được hỗ trợ làm mát và giải độc hiệu quả. Kết hợp chế độ ăn lành mạnh, luyện tập thể dục thể thao đều đặn cùng kiêng rượu bia, chúng ta hoàn toàn có thể phòng tránh được các bệnh lý nguy hiểm ở gan.
Chúc các bạn luôn có một lá gan khỏe mạnh!